Свекольно-мясные котлеты в сметане

Июл 9, 2017

Эти котлеты получаются весьма сочными, так как содержат не только овощи, но и впитывают в себя всю сметану. А вот вкус они имеют преимущественно мясной и сметанный. Свекла выдает свое присутствие в них больше цветом. Получается эдакий выгодный вариант мясных котлет, где самого мяса не так-то и много.

Состав на 4 крупных котлеты:

  • 260 г мясного фарша
  • 260 г сырой свеклы
  • 60 г репчатого лука
  • 1 крупное яйцо в фарш и 1 — для панировки
  • соль и черный молотый перец
  • мука и сухари для панировки
  • 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки
  • 200-250 г густой некислой сметаны жирностью 15%

Как приготовить свекольно-мясные котлеты

Фарш можно приготовить заранее из любых сортов мяса. Я обычно готовлю из трех — говядина, свинина, курица.

Свеклу надо почистить и натереть на средней терке.

Лук нарезать, как можно мельче.

Смешать вместе фарш, лук, свеклу, яйцо, соль и перец. Все очень тщательно вымешать руками или выбить. Фарш станет более вязким, но все равно будет не очень плотным.

Разделить его на 4 части. Каждую котлету посыпать аккуратно мукой. Это можно делать прямо в руках. Затем обмакнуть в яйцо и запанировать в сухари.

У меня котлетки получаются настолько нежными, что я все это проделываю только в руках. И сразу же выкладываю каждую на сковороду с горячим маслом.

Теперь их надо обжарить с обеих сторон на большом огне до получения корочки, сверху покрыть сметаной и накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне минут 10 до готовности.

Подавать такие котлеты лучше всего со свежими овощами, хотя и любой другой гарнир к ним будет весьма хорош.

Рецепт от нашего читателя: Андрей Шелихов

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Анатолий Шарий последние новости загруженные на канал. Все последние сведения.
  • Третья мировая война пророчества Распутина свежие новости. Все последние сведения на 21.01.2018 г.
  • Шарий Анатолий видео фото свежая информация. Горячие новости.
  • Ада Махачева свежие новости. Свежий материал на 21.01.2018 г.
  • Гороскоп от Павла Глобы для всех зодиаков. Свежий материал.
  • Трансаэро последние новости сегодня. Подробные данные на 21.01.2018 г.
  • Скончался актер Виталий Шаповалов причина смерти все факты. Свежая информация.
  • Александр Ведерников причина смерти последние новости. Новости к данному часу.
  • Красивые оригинальные свадебные поздравления в стихах и прозе. Эксклюзив.
  • Гороскоп на сегодня 21.01.2018 г. на день на затвра на неделю на год. Эксклюзив.
  • Автосалон в Лос Анжелесе 2017 новинки фото. Подробные данные на 21.01.2018 г.
  • Авария ТЭЦ свежая информация. Все последние сведения на 21.01.2018 г.
  • Маникюр 2017 модные тренды сезона Основные тенденции в мире моды. Главные новости сегодня 21.01.2018 г.
  • Названия и характеристики голубых драгоценных камней. Эксклюзивная информация.
  • Алана и Павел Мамаевы последние новости. Подробные данные.
  • Тимур Кизяков последние новости. Главные новости.
  • Авария на теплотрассе в Гольяново срочная информация. Всё, что известно.
  • Тимати и Ирина Шейк новый проект фото видео подробно на 21.01.2018 г. Последие сведения на 21.01.2018 г.
  • Агафья Лыкова 2018 новые подробности. Последие сведения на 21.01.2018 г.
  • Что с интернетом Мегафон сегодня подробная информация. (обновлено).