Сушеная Таранка с Азовского моря

Авг 7, 2017

Берем свежую таранку. На дно кастрюли ложим слой соли, далее слой рыбы. Опять слой соли, слой рыбы. И так рядами укладываем всю рыбу. Верхний ряд рыбы посыпаем солью и кладем небольшой гнет, закрываем крышкой. На три дня оставляем в прохладном, темном месте.

 

Через три дня рыбу вынимаем и промываем в воде, что бы смыть остатки соли. На 12 часов оставляем в воде. Затем, рыбу вывешиваем сушить. Для этого берем деревянный ящик и две стенки заменяем на марлю. Внутри ящика натягиваем проволоку. На эту проволочку вывешиваем рыбу. Ящик ставим на хорошо продуваемое место. Сушить таранку надо до затвердевания.

Высушенную рыбу хранить можно в холодильнике, завернув ее в бумагу и положив на дно холодильника. На зиму рыбу можно закатать в банку. Для этого, берем банку, ложим в нее хорошо высушенную таранку. Небольшой кусочек бумаги, зажигаем и ложим в банку. Пока бумага горит, закатываем ее. Когда кислород выгорит, огонь погаснет. В таком виде рыба может стоять около 4-5 месяцев.

Рецепт предоставил нашему сайту Олег Кузьменко.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Бирма мусульмане помощь все новости. Детальная информация.
  • Любимый домашний пирог Зебра вкусно и просто приготовить. Новые подробности.
  • Канапе на шпажках на праздничный стол рецепты с фото. Срочные новости.
  • Календарь праздничных дней в 2017 году в россии. (обновлено).
  • Какое кино посмотреть лучшие подборки фильмов подробнее. Всё, что известно.
  • Билан последние новости. Главные новости.
  • Штормовое предупреждение в Москве свежие новости. Последние подробности.
  • Шпроты по-домашнему рецепт с фото пошагово. Всё, что известно сейчас.
  • Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью быстрые рецепты с фото. Сводка на сегодня.
  • Баклажаны как грибы рецепт быстро и вкусно . Подробные данные.
  • Убит Стас Думкин последние новости. Срочные новости.
  • Патиссоны маринованные на зиму рецепты с фото. Свежая информация.
  • Баклажаны в духовке вкусные и лучшие рецепты. Свежий материал на 21.11.2017 г.
  • Баклажаны в аджике на зиму рецепты с фото. Свежий материал на 21.11.2017 г.
  • София Ротару последние новост. Свежий материал на 21.11.2017 г.
  • Рисовый суп с фрикадельками простые и вкусные рецепты. Новости сегодня 21.11.2017 г.
  • Роллы в домашних условиях лучшие рецепты. Новые подробности.
  • Земфира певица последние новости. Сводка на сегодня.
  • Землетрясение в Турции свежие новости. Главные новости сегодня 21.11.2017 г.
  • Землетрясение в крыму 2017 сегодня 21.11.2017 г. прогнозы сейсмологов. Последие сведения на 21.11.2017 г.