Сушеная Таранка с Азовского моря

Авг 7, 2017

Берем свежую таранку. На дно кастрюли ложим слой соли, далее слой рыбы. Опять слой соли, слой рыбы. И так рядами укладываем всю рыбу. Верхний ряд рыбы посыпаем солью и кладем небольшой гнет, закрываем крышкой. На три дня оставляем в прохладном, темном месте.

 

Через три дня рыбу вынимаем и промываем в воде, что бы смыть остатки соли. На 12 часов оставляем в воде. Затем, рыбу вывешиваем сушить. Для этого берем деревянный ящик и две стенки заменяем на марлю. Внутри ящика натягиваем проволоку. На эту проволочку вывешиваем рыбу. Ящик ставим на хорошо продуваемое место. Сушить таранку надо до затвердевания.

Высушенную рыбу хранить можно в холодильнике, завернув ее в бумагу и положив на дно холодильника. На зиму рыбу можно закатать в банку. Для этого, берем банку, ложим в нее хорошо высушенную таранку. Небольшой кусочек бумаги, зажигаем и ложим в банку. Пока бумага горит, закатываем ее. Когда кислород выгорит, огонь погаснет. В таком виде рыба может стоять около 4-5 месяцев.

Рецепт предоставил нашему сайту Олег Кузьменко.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Перерасчет пенсий за детей 1990 года рождения размер выплат. Эксклюзивная информация.
  • В Москве в выходные дни перекроют движение карта подробная. Детальная информация.
  • Пенсионный фонд РФ важные новости. Все новости.
  • Пенсии по старости в 2017 году как будет начисляться пенсия на 12.01.2018 г. Все новости.
  • Певица Зара последние новости подруга Барановской. Свежий материал на 12.01.2018 г.
  • Пенсии военнослужащим информация на 12.01.2018 г. Главные новости сегодня 12.01.2018 г.
  • Пенсия в 2017 году в России свежие новости. Эксклюзивная информация.
  • Певица Валерия беременна 2017 последние новости состояние здоровье певицы. Последние новости.
  • Певец Леонид Агутин концерты свежая информация. Все новости.
  • Парк Останкино волшебный лес фото в Москве на ВДНХ ожил подробно на 12.01.2018 г. Все последние сведения на 12.01.2018 г.
  • Пашинин Анатолий последние новости. Эксклюзив.
  • Парк Зарядье режим работы сколько стоит вход новости сегодня. Детальная информация.
  • Пальмовое масло друг или враг человека вся правда. Срочные новости.
  • Пажитник полезные свойства применение в домашних условия. Все новости.
  • Курникова родила двойню долгожданное событие в звездной семье. Подробные данные на 12.01.2018 г.
  • Куда делась передача Давай поженимся свежая информация. Последние события.
  • Кристина Орбакайте больна и может потерять голос навсегда горячие новости. Свежий материал на 12.01.2018 г.
  • Кто в финале Голос 2017 взрослые в 6 сезоне последние события. Подробная информация.
  • Котовская Неваляшка своеобразный бренд Котовска детальная информация. Свежая информация.
  • Когда будет выплачиваться пенсия за январь 2018 года новости. Последние подробности.