Домашний мармелад на агар-агаре

Апр 2, 2017

Преимущество домашнего мармелада на агар-агаре перед обычным заключается в том, что в него можно положить любое количество сахара. В такие конфеты его можно не класть совсем, а можно сделать таким же сладким, как магазинный. Поэтому это лакомство могут приготовить и следящие за калорийностью питания, и сладкоежки.

От магазинного мармелада он, конечно же, отличается. И очень сильно. Приготовленный хоть из фруктового пюре, хоть из сока, мармелад не имеет привычной резиновости. Форму при этом держит отлично, и его можно нарезать на любые кусочки.

Состав на 850 г мармелада из яблочного пюре:

  • 1,35 кг кисло-сладких яблок
  • 0,4 кг сахара
  • 50 мл воды
  • 0,5 ч ложки корицы
  • 12 г агар-агара
  • 100 г кешью

Как приготовить мармелад на агар-агаре

Яблоки лучше всего использовать кисло-сладкие. В этом случае не понадобится лимонная кислота. Их надо вымыть и почистить от кожицы и семян. Нарезать на небольшие кусочки.

В антипригарную кастрюлю влить немного воды и выложить яблоки. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить яблоки до мягкости, периодически помешивая. Когда фрукты станут мягкими, их надо измельчить блендером до пюре. Масса должна быть совершенно однородной.

В этой же кастрюле добавить к яблокам сахар и агар-агар. Размешать все хорошо и дать постоять несколько минут.

Снова нагреть и прокипятить минуты 3. Масса будет густой, поэтому ее надо постоянно помешивать, не давая оседать на дно.

Измельченные до небольших кусочков орешки, выложить в горячую массу, перемешать и быстро все переложить в форму. Форму лучше заранее выстелить бумагой для выпечки. Тогда после застывания пласт мармелада будет легче вынуть, не повредив его целостность.

Разровнять ложкой и оставить на столе примерно на час. После полного застывания мармелад легко режется на кусочки. При желании его можно посыпать сахаром.

Мармелад так же можно приготовить из любого ягодного или фруктового сока. И даже из обычного кисло-сладкого компота.

Возьмите 200 мл кисло-сладкого компота и 6 г агар-агара. Смешайте их. Дайте постоять несколько минут и доведите до кипения. Прокипятите 1 минуту на небольшом огне и вылейте в силиконовую форму. Дайте постоять 30 минут до полного застывания.

Если хотите использовать натуральный сок, добавьте к нему сахар по вкусу. А у меня из абрикосового компота получилась вот такая розочка.

Мармеладом, приготовленным из соков или фруктов на агар-агаре, можно украшать торты и другие блюда. Ведь он отлично держит форму, не тает при комнатной температуре, может быть, как сладким, так и несладким. И цвет может быть разным, в зависимости от используемых ингредиентов.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Убит Стас Думкин последние новости. Новости сегодня 09 декабря 2017 г.
  • Погода в Москве и области на 3 дня. Подробные данные на 09.12.2017 г.
  • Intel Coffee Lake когда выход цена где купить подробности на 09.12.2017 г. Главные новости сегодня 09 декабря 2017 г.
  • Повышение зарплаты контрактникам в 2018 году в России. Вся сводка информации.
  • Вера Глаголева где будут похороны. Свежий материал.
  • Galaxy a5 обзор смартфона последние сведения. Последние подробности.
  • Facebook и Instagram снова дали сбой последние новости. Свежий материал.
  • 95 Квартал юмористическая студия последние новости. Все последние сведения на 09 декабря 2017 г.
  • Юлия Липницкая последние новости. (обновлено).
  • Сирия последние новости фото. Все последние сведения на 09 декабря 2017 г.
  • «Пока все дома» скандал подробности. Последние события.
  • Новости Игры престолов 09.12.2017 г. опубликованы свежие материалы. Новые подробности.
  • Новости Владивостока 09.12.2017 г. Подробные данные на 09.12.2017 г.
  • Новости Бурятии ежедневные обзоры событий. Все последние сведения на 09.12.2017 г.
  • Новости Екатеринбурга главные события города. Всё, что известно сейчас.
  • Новости в Армении на сегодня 09 декабря 2017 г. Недавние события.
  • Новости Горного Алтая. Всё, что известно на данный момент.
  • Поздравления с днём бухгалтера в России 21 ноября 2017. Новые подробности.
  • Пожары в Волгоградской области за неделю последние новости. Последие сведения на 09.12.2017 г.
  • Николай Агутин шокирующие новости. Последие сведения на 09 декабря 2017 г.