Домашний мармелад на агар-агаре

Апр 2, 2017

Преимущество домашнего мармелада на агар-агаре перед обычным заключается в том, что в него можно положить любое количество сахара. В такие конфеты его можно не класть совсем, а можно сделать таким же сладким, как магазинный. Поэтому это лакомство могут приготовить и следящие за калорийностью питания, и сладкоежки.

От магазинного мармелада он, конечно же, отличается. И очень сильно. Приготовленный хоть из фруктового пюре, хоть из сока, мармелад не имеет привычной резиновости. Форму при этом держит отлично, и его можно нарезать на любые кусочки.

Состав на 850 г мармелада из яблочного пюре:

  • 1,35 кг кисло-сладких яблок
  • 0,4 кг сахара
  • 50 мл воды
  • 0,5 ч ложки корицы
  • 12 г агар-агара
  • 100 г кешью

Как приготовить мармелад на агар-агаре

Яблоки лучше всего использовать кисло-сладкие. В этом случае не понадобится лимонная кислота. Их надо вымыть и почистить от кожицы и семян. Нарезать на небольшие кусочки.

В антипригарную кастрюлю влить немного воды и выложить яблоки. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить яблоки до мягкости, периодически помешивая. Когда фрукты станут мягкими, их надо измельчить блендером до пюре. Масса должна быть совершенно однородной.

В этой же кастрюле добавить к яблокам сахар и агар-агар. Размешать все хорошо и дать постоять несколько минут.

Снова нагреть и прокипятить минуты 3. Масса будет густой, поэтому ее надо постоянно помешивать, не давая оседать на дно.

Измельченные до небольших кусочков орешки, выложить в горячую массу, перемешать и быстро все переложить в форму. Форму лучше заранее выстелить бумагой для выпечки. Тогда после застывания пласт мармелада будет легче вынуть, не повредив его целостность.

Разровнять ложкой и оставить на столе примерно на час. После полного застывания мармелад легко режется на кусочки. При желании его можно посыпать сахаром.

Мармелад так же можно приготовить из любого ягодного или фруктового сока. И даже из обычного кисло-сладкого компота.

Возьмите 200 мл кисло-сладкого компота и 6 г агар-агара. Смешайте их. Дайте постоять несколько минут и доведите до кипения. Прокипятите 1 минуту на небольшом огне и вылейте в силиконовую форму. Дайте постоять 30 минут до полного застывания.

Если хотите использовать натуральный сок, добавьте к нему сахар по вкусу. А у меня из абрикосового компота получилась вот такая розочка.

Мармеладом, приготовленным из соков или фруктов на агар-агаре, можно украшать торты и другие блюда. Ведь он отлично держит форму, не тает при комнатной температуре, может быть, как сладким, так и несладким. И цвет может быть разным, в зависимости от используемых ингредиентов.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Георгий Корольчук свежие новости. Подробная информация.
  • Киа Рио новая модель 2018 фото последние новости. Сводка на сегодня.
  • Каталическое Рождество Христово особенности обрядов традиций. Главные новости сегодня 12.01.2018 г.
  • Новости Ростова-на-Дону на 12.01.2018 г. Подробная информация.
  • Третья мировая война пророчества Распутина свежие новости. Подробные данные на 12.01.2018 г.
  • Гафт здоровье сегодня 2017 свежая информация. Все последние сведения на 12.01.2018 г.
  • Новости Пенсионного фонда на 2017 год для работающих на 12.01.2018 г. Последие сведения на 12.01.2018 г.
  • Чёрная пятница 2017 акции и распродажа в России подробнее на 12.01.2018 г. Подробные данные на 12.01.2018 г.
  • Канал Царьград закрывается шутка или правда последняя информация. Детальная информация.
  • Каталическое Рождество Христово манера обрядов и традиций последние сведения. Последие сведения на 12.01.2018 г.
  • Изменения в трудовом законодательстве 2018 году в РФ последние новости. Всё, что известно сейчас.
  • Иван Краско история жизни фото последние новости. Свежий материал.
  • Ирина Шейк интересные факты биографии модели полная информация. Главные новости сегодня 12.01.2018 г.
  • ГИС ЖКХ штрафы с 2018 года последние новости. Свежий материал на 12.01.2018 г.
  • Умерла Ирина Чукаева причина смерти названа новые известия. Эксклюзивная информация.
  • Досуг в Москве на новогодние каникулы 2018 года актуальные новости. Горячие новости.
  • Генерал Праляк самоубийство после вынисения приговора всё что известно. Последие сведения на 12.01.2018 г.
  • Чтобы Новый 2018 год был успешным какой цвет одеть. Все последние сведения на 12.01.2018 г.
  • Здоровье Марии Кончаловской последние новости на сегодня. Свежий материал на 12.01.2018 г.
  • ГУМ-каток на Красной площади открытие звезды полная информация. Всё, что известно сейчас.