Изюм в шоколаде

Дек 2, 2017

Эти конфеты понравятся любителям не просто сладкого, а качественного и натурального лакомства. Изюминка внутри, пропитанная сладким коньяком, толстый слой нежного шоколада и измельченные орешки сверху, прекрасно сочетаются между собой.

Состав:

  • 200 г горького шоколада
  • 200 мл сливок жирностью 25-33%
  • 4 ст. ложки изюма
  • 70 мл коньяка
  • 3 ст. ложки сахара
  • орешки для панировки

Как приготовить изюм в шоколаде

Сначала надо приготовить изюм. Вымыть его в теплой воде, но не оставлять в ней на долго. Не следует допускать, чтобы изюм впитал воду в себя.

В турку всыпать сахар и влить коньяк. Размешать. Выложить изюм и поставить на огонь. Нагреть градусов до 70, выключить, накрыть крышкой и дать настояться. Это может занять минут 20, а может и больше. Попробуйте его, и если коньяк проник внутрь, процедите его через сито.

Теперь надо приготовить ганаш. Для этого в кастрюльку влейте сливки и положите шоколад, измельченный в крошку в блендере или измельчителе. Нагрейте на водяной бане до закипания воды в ней, одновременно помешивая ложкой. Когда вода закипит, огонь выключите и продолжайте мешать до полного растворения шоколада.

Снимите ганаш с бани, всыпьте изюм и хорошо вымешайте.

Дайте остыть массе на столе, а потом уберите ее в холодильник. В холодильнике она застынет гораздо лучше и из нее можно будет скатать шарики.

Орешки измельчите в крошку и обваляйте шарики из ганаша в ней. Я использовала кешью, но можно взять любые.

Укладывайте конфеты на тарелку или противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки. Дайте постоять конфетам в холодильнике еще и заверните в фольгу либо сложите в контейнер.

Хранить такой шоколадный изюм лучше всего в холодильнике.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Бочаров отставка с поста губернатора Волгоградской области. Последие сведения на 18.01.2018 г.
  • Здоровье Марии Кончаловской последние новости на сегодня. Сводка на сегодня.
  • The international 2017 призовой фонд последние новости. Свежий материал.
  • Богдан Титомир и Римма Агафошина последние новости. Свежий материал.
  • Масоны на Луне кто высадился на лунную поверхность подробности. Все последние сведения на 18.01.2018 г.
  • Закон Путина на детей с 2018 года свежие новости. Эксклюзивная информация.
  • Samsung Galaxy s9 свежая информация. (обновлено).
  • Samsung Galaxy S8 последние новости. Подробная информация.
  • Закон о единовременной выплате пенсионерам 2018 в России свежая информация. Новости сегодня 18.01.2018 г.
  • Биткоин курс на сегодня подробные данные. Всё, что известно.
  • Когда будет выплачиваться пенсия за январь 2018 года новости. Все последние сведения на 18.01.2018 г.
  • Армен Джигарханян и Виталина все подробности скандального конфликта. Свежий материал.
  • Арест Сорокина Нижний Новгород подробная информация. Всё, что известно на данный момент.
  • Кишечная палочка в суши Санкт Петербурга подробная информация. Новости сегодня 18.01.2018 г.
  • Жеребьевка ЧМ-2018 итоги и результаты горячие новости. Все последние сведения.
  • Надбавка к пенсии за 40 лет трудового стажа в 2017 году размер сумма все новости. Подробные данные.
  • Олег Сорокин Нижний Новгород последние новости. Последние подробности.
  • «На самом деле» с Шепелевым отзывы о шоу на 18.01.2018 г. Все последние сведения.
  • Единовременное пособие при рождении ребенка в 2018 свежая информация. Свежий материал на 18.01.2018 г.
  • Кевин Спейси жуткие подробности скандала все что известно. Последние новости.