Зефир на меду

Апр 1, 2017

Зефир можно приготовить и без большого количества сахара, просто добавив немного меда. Он получается чуть сладковатым, легким и воздушным.

Вкус и аромат этого лакомства можно изменять, используя различные добавки. Не смотря на присутствие в рецепте имбиря, получился он с едва уловимой остринкой. Если хотите острее, берите имбиря больше. Конечно, этот зефир отличается от приготовленного на сахаре, но по-своему хорош и к тому же полезен.

Состав:

  • 600 г очищенных яблок
  • 4 яичных белка
  • 100 мл крепко заваренного жасминового чая или другого ароматного
  • 50 мл воды
  • 15 г имбиря в сахаре
  • 1,5 ст. ложки меда
  • 6 г агар-агара

Как приготовить зефир на меду

Первым делом моем яблоки и очищаем от семян и кожицы. Нарезаем их небольшими кусочками.

В сковороду выливаем воду и выкладываем яблоки. Тушим их под крышкой до мягкости. Занимает это минут 5-7 на небольшом огне. За яблоками надо присматривать и помешивать, чтобы ничего не пригорело.

Выкладываем их для остывания в другую посуду. Туда же добавляем нарезанный мелкими кусочками имбирь в сахаре. Измельчаем все это блендером до гладкой, однородной массы.

Пока тушатся и остывают яблоки, заварим крепкий чай. Я приготовила жасминовый, но для аромата можно взять и какой-нибудь другой.

Белки от четырех яиц взбиваем миксером в пену, крепкую на сколько возможно. Аккуратно добавляем мед. Больше чем указано в рецепте класть не надо. Мед делает белки более жидкими. Взбиваем их вместе с медом. Пена станет жиже, но все равно останется воздушной.

Теперь выливаем чай в сковороду, высыпаем агар-агар и выкладываем яблочное пюре. Прогреваем все это вместе на небольшом огне минуты 3, непрерывно помешивая. Очень желательно делать это в антипригарной посуде. Тогда у вас ничего не пригорит.

Опять включаем миксер, и взбивая белки, выкладываем постепенно горячее яблочное пюре. Масса будет густеть и увеличиваться в объеме. Взбиваем до самого густого состояния, на сколько это возможно. У меня процесс занял минут 7.

Теперь застилаем противень антипригарным ковриком и выкладываем зефиринки на него чайной ложкой. Оставляем в комнате подсыхать на сутки.

Если зефир, приготовленный на сахаре, получается внутри более похожим на суфле, то зефир на меду совершенно однороден по всему объему. Его уже можно будет нарезать острым ножом на кусочки.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Страшнов Дмитрий Евгеньевич почта России последние новости. Все новости.
  • Армения член ЕС свежие новости. Новые подробности.
  • Новогодние тосты 2018 год короткие смешные и прикольные эксклюзивные новости. Подробные данные.
  • Фильм Серебренникова о Цое свежие новости. Сводка на сегодня.
  • В аэропорту Женевы задержали Яценюка свежая информация. Подробные данные.
  • Синтоловый Кирилл Терешин умер или нет последние новости. Свежий материал на 12.01.2018 г.
  • Армения новости все что известно на данное время. Подробные данные.
  • Дмитрий Страшнов последние новости. Всё, что известно сейчас.
  • Апофис 2036 земля сблизится с астероидом. Главные новости сегодня 12.01.2018 г.
  • Новогодние каникулы 2018 празднуем и отдыхаем все что известно. Свежий материал на 12.01.2018 г.
  • Новогоднее обращение президента Владимира Путина 2018. Новые подробности.
  • Фильм Оно 2017 актеры и роли новости. Главные новости сегодня 12.01.2018 г.
  • Бочаров отставка с поста губернатора Волгоградской области. Новые подробности.
  • Антон Мамаев инвалид разбой видео последние новости. Сводка на сегодня.
  • Богдан Титомир и Римма Агафошина последние новости. Новые подробности.
  • Филипп Киркоров личная жизнь последняя информация. Свежий материал на 12.01.2018 г.
  • Учения Запад-2017 последние новости. Всё, что известно.
  • Уход за волосами в домашних условиях укрепление и востоновление. Эксклюзивная информация.
  • Успение Пресвятой Богородицы 2017 последние новости. Эксклюзивная информация.
  • Усекновение главы Иоанна Предтечи 2017 история иконы традиции и смысл. Срочная информация.