Императорские овощи с соусом бешамель

Апр 1, 2017

Императорские овощи с соусом бешамель

Ингредиенты:
1 вилок брокколи
1 вилок цветной капусты
2 моркови
250 г шампиньонов
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
100 мл белого сухого вина
2 ст.л. муки
400 мл молока
Соль,

мускатный орех,

смесь молотых перцев,

кайенский перец

Способ приготовления:
Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь почистить и нарезать на кружочки. Грибы разрезать пополам.
Овощи поочередно бланшировать в подсоленной воде. Спросите, почему раздельно, да потому что, к примеру, брокколи и шампиньоны достаточно опустить в кипящую воду и вынуть, цветную капусту надо подержать минуты 3-4, а морковь – минут 5-6.
Бланшированные овощи выложить в огнеупорную форму. Приправить смесью молотых перцев.
Приготовить соус бешамель. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, к маслу добавить муку. Tщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять вино, а потом холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех, молотый и кайенский перец. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.
Залить готовым соусом овощи и поставить в нагретую духовку на 15-20 минут.
Отличный гарнир к мясу и вкусно как самостоятельное блюдо.

Фото:

Приятного аппетита!

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Торт Сникерс рецепт с фото. Подробные данные.
  • Секреты приготовления торта или пирога Слезы ангела пошаговые рецепты. Последние новости.
  • Виктория Романец новости на 21.11.2017 г. Все последние сведения.
  • Торт Селедка под шубой рецепт салат а с фото. Срочные новости.
  • Торт Рафаэлло домашние рецепты с фото. Главные новости сегодня 21.11.2017 г.
  • Индексация стипендии в 2017 году. Свежая информация.
  • Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации рецепт. Подробные данные.
  • Победитель Новой волны 2017 кто победители все участники. Свежий материал.
  • Песочное тесто лучшие рецепты и секреты приготовления вкусного теста. Последние события.
  • Виктория Лопырева сегодня 21.11.2017 г. биография фото видео. Недавние события.
  • Торт Наполеон классический пошаговый рецепт в домашних условиях с фото. Всё, что известно.
  • Индексация зарплат бюджетникам в 2017 году повышение размер сумма на 21.11.2017 г. Главные новости сегодня 21.11.2017 г.
  • Пошаговый рецепт фаршированного перца с фаршем. Подробная информация.
  • Последние новости пенсионного фонда Украины для переселенцев. Новости сегодня 21.11.2017 г.
  • Перерасчет пенсий за детей 1990 года рождения размер выплат. Главные новости сегодня 21.11.2017 г.
  • Самбурская в ревизорро последние новости на 21.11.2017 г. Подробные данные на 21.11.2017 г.
  • Сара Джессика Паркер новости на сегодня пдата. Свежий материал.
  • Салат Клеопатра с грибами. Все последние сведения на 21.11.2017 г.
  • Торт из шоколадных пряников с бананами и сметаной рецепт с фото. Вся сводка информации.
  • Илон Маск свежие новости. Срочные новости.