Нази горенг, жареный рис

Апр 1, 2017

 

Рис — основа основ в Индонезии, без него не обходится ни одна еда. Многие рисовые блюда не известны никому за пределами Индонезии. Но про нази горенг знают очень многие — особенно жители Голландии, с которой индонезийцы были связаны много лет не самыми приятными отношениями колонии и колонизатора. Аутентичный, настоящий нази горенг — очень простое блюдо. Это просто оставшийся со вчерашнего приготовления рис, обжаренный с пряной пастой. Мясо, курица и даже тофу — крайне редкие добавки. Чаще всего к нази горенгу прибавляют только жареные яйца.

 

Ингредиенты:

600 г готового вареного риса

3 средние луковицы шалота

3 больших зубчика чеснока

2 средних не очень острых красных перца чили

1/2 ст. л. креветочной пасты

2-3 ст. л. кетчап маниса

пальмовый сахар, по желанию

соль

растительное масло

 

Для подачи:

4 яйца

кетчап манис

хлопья чили

 

Способ приготовления:

1. Очистите и крупно нарежьте лук и чеснок. У чили удалите плодоножки с семенами, также крупно нарежьте.

2. Положите чеснок, шалот и чили в блендер или в ступку и измельчите в пасту.

3. На маленькой сухой хорошо разогретой сковородке на слабом огне обжарьте креветочную пасту, чтобы появился аромат. Все время помешивайте, не давая пасте пригорать. 1-1,5 мин. Добавьте обжаренную пасту в смесь чеснока, шалота и чили, перемешайте и еще раз измельчите.

4. Разворошите вареный рис вилкой, чтобы рисинки отделились друг от друга и рис стал рассыпчатым.

5. Нагрейте вок, влейте туда пару ложек масла. Положите 8 горячее масло пряную пасту и обжаривайте на среднем огне, помешивая, пока масло не проступит на поверхности.

6. Положите в вок рис и готовьте, тщательно перемешивая, 1 мин. Влейте кетчап мание и всыпьте сахар, по желанию. Посолите, перемешайте и хорошо прогрейте, 2-3 мин.

7. Одновременно с тем, как жарится рис, на отдельной разогретой сковороде в растительном масле поджарьте 4 яичницы-глазуньи, посолите.

8. Налейте кетчап мание в мисочку, насыпьте хлопья чили. Разложите рис по тарелкам, рядом выложите по глазунье и подазайте с острым кетчап манисом.

 

Приятного аппетита!

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Как испечь вкуснейший тыквенный кекс рецепт с фото. Подробные данные.
  • Как заготовить укроп и петрушку на зим сохранив их аромат. Главные новости.
  • Салат из вареной свеклы просто вкусно и полезно. Главные новости.
  • Салат из огурцов на зиму рецепты зимних салатов. Новости сегодня 22.11.2017 г.
  • Актер Виталий Шаповалов скончался причина смерти. Свежая информация.
  • Кабачки с яйцом на сковороде быстрые и вкусные рецепты с фото. Последие сведения на 22.11.2017 г.
  • Вино из яблок в домашних условиях рецепт с фото. Все последние сведения на 22.11.2017 г.
  • Вера Глаголева где будут похороны. Новости сегодня 22.11.2017 г.
  • Симферополь тарифы на коммунальные услуги 2017. Все последние сведения.
  • Сергей Макаров Интерны кто играл последние новости. Детальная информация.
  • Скандал Александр Олешко — Дмитрий Нагиев свежие новости. Подробные данные на 22.11.2017 г.
  • Сериал Ольга 2 сезон дата выхода последние новости. Подробные данные.
  • Как варить кукурузу и сколько по времени до готовности. Последние подробности.
  • Как готовить лагман в домашних рецепты с фото. Последние подробности.
  • Ленивые голубцы — пошаговый рецепт приготовления с фото. Все новости.
  • Кабачки с фаршем в духовке самые лучшие рецепты. Главные новости.
  • Кабачки маринованные дольками на зиму рецепты с фото. (обновлено).
  • Кабачки запеченные с мясом в духовке вкусно и быстро. Всё, что известно сейчас.
  • Кабачки запеченные с мясом в духовке вкусно и быстро. Срочная информация.
  • Правдивый и точный гороскоп любви на сегодня 22.11.2017 г. Недавние события.