Плов в казане по-таджикски

Апр 1, 2017

Еще один рецепт плова в казане из баранины по-таджикски от нашего читателя. Его приготовление не сильно отличается от узбекской кухни, в которой узбекский плов готовится с добавлением сала и большего количества овощей.

На казан 5-6 литров:

  • 1 кг жирного мяса барашка
  • 1-1,5 кг риса
  • 1 кг моркови
  • 3 репчатые луковицы
  • зерна граната, айва, головка чеснока, зира, соль, перец
  • оливковое масло для жарки
  • воды в 2 раза больше, чем риса

Приготовление плова

Сначала готовим зирвак. На разогретом оливковом масле обжариваем нарезанное мясо барашка. Берем морковь, ее по массе должно быть столько же, сколько риса, режем ее соломкой и выкладываем в казан. Затем режем Лук. Все это жарим вместе до полуготовности.

Затем выкладываем промытый рис, доливаем воду в пропорции к рису 1 к 2. Выкладываем барбарис, дольки Айвы, целую, вымытую головку чеснока в шелухе, зиру, соль и перец.

Варим на среднем огне без крышки, чуть погодя протыкаем плов в нескольких местах, что бы выходил пар. И, наконец, убавляем огонь до маленького, накрываем плов крышкой от казана и доводим его до кондиции, примерно минут 15. Выключая, добавляем зерна граната и все, плов готов!

А еще, когда доливаем зирвак водой, можно положить замоченный квадратный горох Нохут. Это национальное лакомство. Его замачивают в кипятке с добавлением соды на полчаса.

Рецепт от нашего читателя: Фрези Грант

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Скончалась Франс Галль победительница Евровидения 65. Детальная информация.
  • Z370 Pro4 обзор материнской платы подробная информация. Последние события.
  • Франс Галль причина смерти подробная информация. Главные новости.
  • Фестиваль Московская Масленица 2018 фотографии события. Детальная информация.
  • Ураган Элеонор в Европе 2018 последние новости. Всё, что известно сейчас.
  • Xiaomi mi 7 новый смартфон фото свежие новости. Срочная информация.
  • Ураган Мария в Доминикане последние события. Недавние события.
  • Honor 9 lite подробный обзор смартфона последние сведения. Главные новости.
  • Упал самолет сегодня последние новости. Последние подробности.
  • CES 2018 международная выставка потребительских технологий свежие новости. Свежий материал на 15.02.2018 г.
  • 95 Квартал юмористическая студия последние новости. Все новости.
  • Упал самолет в Подмосковье погибшие фото последние события часа. Новые подробности.
  • Юрий Шатунов умер или жив последние новости. Эксклюзивная информация.
  • Юрий Антонов последние новости. Всё, что известно сейчас.
  • Темы итогового сочинения на 2017-2018 учебный год последние новости. Всё, что известно сейчас.
  • Юлия Михалкова интересные факты из жизни актрисы свежий матерал. Всё, что известно.
  • Тарифы на электроэнергию в Москве в 2018 году последние новости. Все последние сведения.
  • Эмблема выборов президента 2018 года России детальная информация. (обновлено).
  • Табаков Олег Павлович здоровье сегодня 15.02.2018 г. последние новости. Все последние сведения на 15.02.2018 г.
  • Частушки на масленицу 2018 детские веселые. Подробные данные на 15.02.2018 г.