Сливочный креветочный суп-соус

Май 2, 2017

Рецепт этого сливочного креветочного соуса сначала очень меня удивил и даже озадачил. Ведь готовится он не из чего-нибудь, а из самых настоящих отходов.

Правда, отходов креветочных. Тех самых креветочных очисток, которые мы всегда выбрасываем. Но приготовив его, я поняла, что напрасно. Напрасно выбрасываем такой нужный ингредиент для вкусного соуса или даже супа.

Получился у меня он чуть густым, с ярким выраженным сливочно-креветочным вкусом. Очень рекомендую попробовать любителям чего-нибудь новенького.

Состав:

  • очистки с одного кг креветок (панцири, головы, хвостики) — 600 г
  • по 100-150 г корневого сельдерея, репчатого лука, моркови
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 50 мл растительного масла для жарки
  • соль на кончике ложки
  • 0,5 л жирных сливок 20-30%

Как приготовить креветочный соус

Репчатый лук надо нарезать кубиками, а морковь и сельдерей натереть на крупной терке.

В толстостенной кастрюле, на растительном масле обжарить подготовленные овощи.

Добавить томатную пасту и еще чуть пожарить все вместе.

Теперь следует выложить креветочные очистки и еще чуть погреть.

Влить горячую воду так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли сантиметра на 2, и варить еще полчаса.

Затем, сначала процедить бульон через дуршлаг, а потом через мелкое сито. Сильно уварить его так, чтобы остался 1 стакан. В итоге получится жидкость темно-коричневого цвета.

В конце приготовления добавить жирные сливки и довести соус-суп до кипения. Теперь он станет светлее. Солить его лучше всего в самом конце, чтобы не переложить соль.

Положить в тарелку очищенные креветки, залить соусом и подавать к столу.

Этот соус очень хорош не только для креветок, но и для рыбы, курицы, телятины.

Вам может быть это интересно

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Ким Кардашьян фото личная жизнь подробности на данный момент. Всё, что известно.
  • Крещение Господне 2018 полная информация. Главные новости сегодня 16.02.2018 г.
  • Елизавета королева Англии загадочная смерть все что известно. Последние новости.
  • Католическая Пасха 2018 традиции и обычаи праздника актуальные новости. Все последние сведения на 16.02.2018 г.
  • Карантин в Перми 2018 году ситуация сегодня 16.02.2018 г. последние новости. Новости к данному часу.
  • Колядки на Рождество на русском и украинском языках свежий материал. Сводка на сегодня.
  • Канат Султанбеков арестован последние новости на сегодня. Всё, что известно на данный момент.
  • Колядки на Рождество 2018 для детей песни стихи. Последние новости.
  • Календарь рассады в 2018 году детальная информация. Новости сегодня 16.02.2018 г.
  • Колядки на Рождество Христово свежий материал. Новости к данному часу.
  • Когда Святочные гадания в 2018 году подробная информация. Свежий материал.
  • Ирина Шейк интересные факты биографии модели полная информация. Главные новости.
  • Китайский Новый год 2018 полная информация. Подробные данные на 16.02.2018 г.
  • Кирилл Терешин умер правда или нет свежая информация. Свежая информация.
  • Илья Ставский катастрофа Ан-148 последние новости. Всё, что известно сейчас.
  • Кейт Миддлтон последние новости. Последие сведения на 16.02.2018 г.
  • Кевин Спейси жуткие подробности скандала все что известно. Последие сведения на 16.02.2018 г.
  • Извержение вулкана в Японии прогнозы экспертов последние события. Подробные данные на 16.02.2018 г.
  • Иван Краско история жизни фото последние новости. Главные новости.
  • КВН Маслякова уволили сенсация горячие события. Подробные данные на 16.02.2018 г.