Пирог с хурмой

Ноя 7, 2017

Если вы приобрели не очень спелую и вяжущую хурму, то как раз в этот пирог она отлично сгодится. Нужна твердоватая и самая неказистая хурма — та, что не подходит для еды в свежем виде.

В пирог пойдёт хурма любой спелости, лишь бы её можно было нарезать ломтиками, а не та, что превращается в бесформенную желеобразную массу при первом повреждении кожицы.

На нетолстом и рассыпчатом слое песочного теста получается сочная фруктовая начинка под сметанно-кремовой глазурью.

Состав для теста:

  • 1 яйцо, плюс 1 яичный белок
  • 0, 5 стакана сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 100 гр. сливочного масла или спреда
  • 15 гр. разрыхлителя, но я брала меньше
  • соль
  • ванилин

Кремовая заливка:

  • 150 гр. сметаны
  • 1 желток
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст.л. муки без горки
  • ванилин
  • Хурма (у меня ушло 4 не очень крупных плода)

Как приготовить пирог с хурмой

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное негорячее масло, муку с разрыхлителем, ванилин. Всё вымешать. Тесто получится круче, чем на оладьи.

Выложить его ровным слоем, разравнивая смоченной в воде рукой, в форме 24-26 см.

Далее, подготовленную хурму разрезать на две половинки вдоль. Удалить семечки и нарезать на пластики толщиной в сантиметр. Выложить всю поверхность теста этими полукружками хурмы. Если будут тоненькие ломтики, то класть немного внахлёст.

Приготовить заливку, смешав все ингредиенты, и равномерно покрыть весь пирог.

Выпекать в обычном режиме вашей духовки до готовности. Главное, не пересушить. Верх может чуть хвататься за пальцы, но при остывании он застынет, превратившись в гладкое, нежное покрытие пирога. В моей газовой он пёкся 30 минут.

На второй день пирог становиться ещё вкуснее, чем тёплый. Но хурмы можно было бы взять и чуть больше. После накрывания пищевой плёнкой, сметанная глазурь снова отходит и превращается в заварной крем.

Рецепт от нашего читателя: Инна Глущенко

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Алина Кабаева в химках фото свежие новости. Свежая информация.
  • Кличко Владимир завершает карьеру боксера новости 14.01.2018 г. Подробные данные.
  • Вулкан на Бали горячие новости. Вся сводка информации.
  • Вулкан на Бали новости сегодня. Свежая информация.
  • Военные пенсии 2017 в России последние новости. Новости сегодня 14.01.2018 г.
  • Владимир Василёв умер последние новости. Подробные данные на 14.01.2018 г.
  • Влад Топалов детальная информация о российском певце. Последние новости.
  • Анастасия Костенко и Дмитрий Тарасов сегодня свежие новости. Всё, что известно.
  • Авария Москва автобус пешеходный переход последние события. Последие сведения на 14.01.2018 г.
  • Юрий Батурин все последние новости актера. Последние события.
  • Штраф за езду без страховки 2018 подробности. Всё, что известно.
  • 2018 год глазами астролога от Павла Глобы прогноз. Все новости.
  • Штраф за срубленную елку в 2017 новости. Свежий материал на 14.01.2018 г.
  • Скончался от рака великий композитор Шаинский последние сведения. (обновлено).
  • Шахта Есаульская последние новости. Свежая информация.
  • Скончался композитор Шаинский Владимир причина смерти названа последние новости. Срочные новости.
  • Шаинский Владимир умер причину смерти назвал сын композитора вся сводка информации. Всё, что известно сейчас.
  • Прощание с Дмитрием Марьяновым последние новости. Подробные данные.
  • Рождество Пресвятой Богородицы 2017 года история молитвы иконы. Новые подробности.
  • Рэнс Ховард последние сведения. Эксклюзив.