Простое печенье из ржаной муки

Апр 3, 2017

Никак не ожидала, что из одной ржаной муки может получиться такая замечательная выпечка! Совсем настоящий бисквит в яблочной шарлотке и вот теперь, печенье. Только цвет теста и выдает присутствие этой муки. А вот по вкусу никогда бы не догадалась. Выпечка совершенно не напоминает хлеб с ржаной мукой, который я выпекаю в своей хлебопечке.

Состав:

  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г сметаны
  • 260 г ржаной муки (2 стакана)
  • пакетик разрыхлителя

Как приготовить печенье из ржаной муки

Сливочное масло надо растопить.

Разбить в миску яйца, добавить сахар и взбить ложкой. Добавить теплое масло и холодную сметану. Снова вымешать ложкой.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Всыпать ее в жидкость и замесить тесто. Сначала оно будет очень липким, но муки подбавлять больше не надо.

Дайте ему постоять минут 15 и приготовьте тарелочку с растительным маслом для смазывания рук и скалки. После того, как руки и скалка смазаны маслом, а тесто постояло, работать с ним становится совсем не сложно.

Я приготовила печенье в двух вариантах. Половину выложила в силиконовую формочку и поставила ее в разогретую до 180°C. А вторую часть теста раскатала скалкой на силиконовом коврике, разрезала его на кусочки тупым ножом и запекла в духовке.

В формочках печенье получилось толстеньким, как небольшие пряники. Выпекалось 15 минут. А на противне оно было тонким, как обычное печенье типа шахматного. Выпекалось 10 минут.

Толстое печенье очень хорошо поднялось, чего от ржаной муки я совершенно не ожидала. Тонкое получилось хрустящим, а толстое мягким внутри.

Сахара в рецепте, как вы наверное заметили, совсем мало, и печенье получается едва сладким. Если добавлять сахар, скорее всего, придется добавлять и муку. Так что пробуйте и делитесь своими впечатлениями в комментариях. А я обязательно продолжу эксперименты, с неожиданно меня удивившей, ржаной мукой.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Перенос учебного года в России 2017 последние новости. Всё, что известно на данный момент.
  • Пересадка головы в Китае свежие новости. Эксклюзив.
  • Пенсии по старости в 2017 году как будет начисляться пенсия на 12.12.2017 г. Свежий материал.
  • Сахар Табар чем известна свежий материал. Всё, что известно.
  • Похороны Димы Билана выдумка или правда все что известно на сегодня 12.12.2017 г. Срочная информация.
  • Перерасчет пенсии женщинам за детей в 2017 году последние новости. Всё, что известно.
  • Переворот в Луганске новости сегодня. Новости к данному часу.
  • Исаев Павел Валентинович биография фото личная жизнь полная информация. Подробные данные на 12.12.2017 г.
  • Что случилось с Олегом Табаковым подробные данные. Сводка на сегодня.
  • Шаповалов Актер биография подробные факты. Всё, что известно сейчас.
  • Шакро молодой последние новости. Главные новости.
  • Последние новости в мире за сегодня подробная информация. Всё, что известно на данный момент.
  • Новости России и мира свежие подробности читать онлайн. Свежий материал на 12 декабря 2017 г.
  • Пенсия в 2017 году в России свежие новости. Все новости.
  • Перерасчет пенсий за детей 1990 года рождения размер выплат. Все последние сведения на 12.12.2017 г.
  • Пенсионный фонд РФ важные новости. Детальная информация.
  • Парк Останкино волшебный лес фото в Москве на ВДНХ ожил подробно на 12.12.2017 г. Срочные новости.
  • Кирилл Терешин Инстаграм куда пропал качок синтольщик. Эксклюзив.
  • Ким Кардашьян фото личная жизнь подробности на данный момент. Главные новости сегодня 12 декабря 2017 г.
  • Черная пятница в Екатеринбурге 2017 сколько дней будет акция. (обновлено).