Творожно-клубничный пирог с тестом катаифи

Дек 7, 2017

Тесто катаифи придает пирогу оригинальный вид, делает его верхний слой воздушным, легким и хрустящим. Он как-будто состоит из ниточек, переплетенных в одном большом клубке. А в его центре располагается нежная начинка из творога и ягод клубники.

На пирог размером 27 см в диаметре, 4 в высоту и 1,5 кг весом у меня ушло:

  • 400 г теста катаифи (1 упаковка)
  • 0,5 кг творога
  • 2 яйца
  • 150 г густого клубничного варенья
  • пакетик ванилина
  • 150 г сливочного масла

Для сиропа:

  • 1 стакан сахара (стакан 250 мл)
  • полстакана воды
  • сок одного лимона

Как приготовить пирог с тестом катаифи

Тесто заранее надо достать на полку холодильника и разморозить его там.

Сливочное масло растопить и остудить.

Сварить сахарный сироп из сахара, воды и лимонного сока. Кипятить его минут 5-7 до легкого загустения. Остудить.

Приготовить начинку. Творог взбить с яйцами и ванилином. Я это делала в кухонном комбайне универсальным ножом. Пригодится любая техника, способная превратить творог в массу — блендер, измельчитель. Затем добавить в творог густое клубничное варенье и хорошо вымешать.

Духовку разогреть до 180°C.

Взять форму для выпечки. Я использовала силиконовую. Половину теста выложить в форму и вылить в него половину растопленного масла. Хорошо перемешать руками и равномерно распределить тесто по дну формы. Утрамбовать его, прижимая ладонями.

Сверху выложить начинку.

Вторую половину теста смешать с маслом в отдельной посуде и выложить аккуратно поверх начинки. Так же прижать ладонями.

Поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать до готовности. У меня в электрической духовке это время составило 30 минут.

Горячий пирог сразу же полить сверху сиропом и дать остыть прямо в форме.

Вынимается из формы на блюдо он легко. Я взяла его прямо за низ и перенесла. Не смотря на такую структуру теста, пирог не рассыпается и форму держит отлично.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Xiaomi mi 7 новый смартфон фото свежие новости. Новые подробности.
  • Макс Барских сорвал собственный концерт в Иркутске. Всё, что известно на данный момент.
  • Льготы пенсионерам в Московской области в 2017 последние новости. Новости к данному часу.
  • Льготы на транспортный налог 2017 последние новости. Главные новости сегодня 14.01.2018 г.
  • Когда лучше стричь и красить волосы в 14.01.2018 г. точная информация. Все последние сведения на 14.01.2018 г.
  • Льготы ветеранам боевых действий в России в 2017 последние новости. Срочная информация.
  • Лунный календарь на 2018 год все новости. Вся сводка информации.
  • Алла Пугачева последние новости о примадонне. Последние подробности.
  • Анастасия Заворотнюк красивая и талантливая актриса. Новости к данному часу.
  • Алина Кабаева в химках фото свежие новости. Свежая информация.
  • Кличко Владимир завершает карьеру боксера новости 14.01.2018 г. Подробные данные.
  • Вулкан на Бали горячие новости. Вся сводка информации.
  • Вулкан на Бали новости сегодня. Свежая информация.
  • Военные пенсии 2017 в России последние новости. Новости сегодня 14.01.2018 г.
  • Владимир Василёв умер последние новости. Подробные данные на 14.01.2018 г.
  • Влад Топалов детальная информация о российском певце. Последние новости.
  • Анастасия Костенко и Дмитрий Тарасов сегодня свежие новости. Всё, что известно.
  • Авария Москва автобус пешеходный переход последние события. Последие сведения на 14.01.2018 г.
  • Юрий Батурин все последние новости актера. Последние события.
  • Штраф за езду без страховки 2018 подробности. Всё, что известно.