Творожный пирог со смородиной

Апр 2, 2017

Смородина придает этому творожному пирогу небольшую кислинку, что делает его вкус более интересным. А толстый и нежный слой меренги сверху не только увеличивает его объем, но и становится третьим, вкусным, дополнительным слоем.

Состав для теста:

  • мука — 200 г (1,5 стакана объемом 250 мл)
  • разрыхлитель — 1 ч ложка
  • маргарин — 200 г
  • сахар — 3/4 стакана

Для начинки:

  • творог — 0,5 кг
  • сахар — 0,5 стакана
  • желтки — 3 шт.
  • ванилин — 1 пакетик
  • крахмал — 2 ст. ложки
  • густое смородиновое варенье — 2-3 ст. ложки

Для меренги:

  • белки — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан

Как приготовить творожный пирог со смородиной

Муку надо просеять и смешать с разрыхлителем.

Теплый маргарин, который надо заранее достать на стол, растереть с сахаром и всыпать муку. Быстро замесить тесто. Долго песочное тесто не вымешивают, иначе становится оно более жестким. Получится это тесто в виде жирных крошек. На время приготовления начинки его надо убрать в холодильник.

Для начинки надо взбить в кухонном комбайне или блендере все ингредиенты, кроме смородинового варенья и крахмала. Должна получиться творожная масса.

Густое варенье смешать с крахмалом и ввести в творожную начинку. Аккуратно вымешать, стараясь не разминать ягоды.

В тефлоновую или силиконовую форму выложить тесто. Не надо стремиться придать ему вид ровного пласта. Пусть оно так и будет крупными кусочками. Сверху выложить творожную начинку и убрать в духовку, разогретую до 180°C минут на 20.

Пока пирог выпекается, надо приготовить меренгу. В яичные белки добавить маленькую щепотку соли для лучшего взбивания и взбить миксером до образования плотной пены. Постепенно всыпая сахар, продолжать взбивать. Пена будет становиться еще плотнее.

Через 20 минут пирог надо вынуть из духовки и сверху разложить на него меренгу. Убрать пирог снова в духовку минут на 12. Температуру убавлять не надо.

Готовому пирогу надо дать остыть полностью и выложить его на блюдо, нагнув форму на бок, либо, если форма силиконовая, нажав на нее снизу. Хорошо подойдет для выпекания такого пирога разъемная форма.

Выпекала я этот пирог в тефлоновой форме. А если будет использоваться другая, то и время приготовления может быть другим.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Программа Семейный автомобиль 2017 как работает условие программы на 13 декабря 2017 г. Все новости.
  • Актера из Интернов Дмитрия Бушина осудили за наркотики подробная информация. Всё, что известно.
  • Продажа алкоголя через интернет 2017 предложение Минфина. Главные новости.
  • Выброс рутения На Южном Урале всё что известно на данный момент. Главные новости сегодня 13 декабря 2017 г.
  • Выброс рутения горячие новости. Все последние сведения на 13 декабря 2017 г.
  • Многодетная мать льготы и пособия в 2017 году какие пособия подробнее на 13.12.2017 г. Все последние сведения.
  • V Международный органный фестиваль 2017 Мариинский театр. Все последние сведения.
  • Михаэль Шумахер — биография личная жизнь фото видео информация на 13.12.2017 г. Недавние события.
  • The international 2017 призовой фонд последние новости. Эксклюзив.
  • Катя Гордон — биография личная жизнь фото карьера. Подробные данные на 13.12.2017 г.
  • Ратко Младич генерал получил пожизненное досье. Срочная информация.
  • Календарь праздничных дней в 2017 году в россии. Все последние сведения на 13.12.2017 г.
  • Новые правила ПДД в России полная информация. Последие сведения на 13 декабря 2017 г.
  • Доллар прогноз на 2017 последние новости. Детальная информация.
  • Пробки по дороге в аэропорт Шереметьево сегодня пдата. Последние новости.
  • Прощание с Дмитрием Марьяновым последние новости. Последние подробности.
  • Мисс мира 2017 имя победительницы последние сведения. Срочные новости.
  • Афиша новогодних представлений для детей в Москве лучшие программы. Срочная информация.
  • Последние новости о призыве в армию в 2017 году. Эксклюзивная информация.
  • iOS обновление на устройствах iPhon iPad iPod. Главные новости.