Вишневый торт

Апр 2, 2017

Для вишневого торта я готовлю тесто, как для бисквитного. Но, если вы хотите упростить и ускорить процесс приготовления, можно купить готовые бисквитные коржи. В остальном, процесс совсем не сложный. Вкус получается с небольшой кислинкой, которую придает вишня.

Состав для теста:

  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 стакан муки

Для вишневой начинки:

  • 200 г вишни без косточек
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 1 ст. ложка холодной воды

Для вишневого йогуртового муса:

  • 500 г вишневого йогурта
  • 200 г сливок жирностью 33-38%
  • 15 г желатина
  • 75 мл воды
  • 1 ст. ложка сахарной пудры

Для украшения:

  • 200 г шоколада
  • кукурузные хлопья

Приготовление вишневого торта

Сначала готовим бисквит, выпекаем его и остужаем. Разрезаем на тонкие пласты. Для вишневой начинки добавляем сахар в вишню и доводим ее до кипения. Крахмал разводим холодной водой и завариваем вишню, как кисель, постепенно вливая его и интенсивно перемешивая. Кипятим несколько секунд. Охлаждаем.

Для вишневого йогуртового мусса готовим желатин. Замачиваем его в холодной воде, даем ему набухнуть и растворяем при нагревании. Даем остыть. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой и постепенно соединяем с вишневым йогуртом. Хорошо вымешиваем, добавляем желатин и опять хорошо вымешиваем.

Сборка вишневого торта

Собирать торт лучше всего в разъемной форме либо выстлать форму изнутри полиэтиленом, что бы потом было легко его вынуть на блюдо.

Кладем бисквит, сверху выкладываем вишневую начинку, хорошо разравниваем. Немного начинки оставляем наверх торта. Сверху заливаем начинку йогуртовым муссом. Если мусс успеет застыть, его можно слегка подогреть на водяной бане. Ровняем поверхность вишневого торта и убираем застывать в холодильник.

Пока торт застывает, приготовим для него украшение. Растапливаем на водяной бане шоколад и всыпаем в него кукурузные хлопья, хорошо вымешиваем, что бы все хлопья были покрыты шоколадом. Выкладываем их кучками на тарелку для застывания. Тарелку для этого лучше покрыть калькой.

Застывший торт смазываем оставленной вишневой начинкой и выкладываем на нее кучками шоколадные кукурузные хлопья. Наш вишневый торт готов. Приятного аппетита!

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Гороскоп на 2018 для всех знаков зодиака и по году подробно. Всё, что известно сейчас.
  • Игорь Крутой болен раком 2017 композитор медленно умирает подробности на 19.02.2018 г. Главные новости сегодня 19.02.2018 г.
  • Игорь Верник личная жизнь последние новости биография. Подробные данные на 19.02.2018 г.
  • Сирия Игил последние новости Ящик Пандоры. Главные новости сегодня 19.02.2018 г.
  • Умер Зураб Соткилава причина смерти все подробности о смерти певца. Подробные данные на 19.02.2018 г.
  • Золотая подкова тираж проверить билет. Вся сводка информации.
  • Зимняя Олимпиада 2018 сборная России составы последние новости. Все последние сведения.
  • Зимбабве Эммерсон Мнангагва новый президент последние новости. Недавние события.
  • Зимбабве переворот вся сводка информации. Срочная информация.
  • Земфира певица последние новости. Последие сведения на 19.02.2018 г.
  • Землетрясение в Турции свежие новости. Эксклюзивная информация.
  • Землетрясение в крыму 2017 сегодня 19.02.2018 г. прогнозы сейсмологов. Свежий материал на 19.02.2018 г.
  • Землетрясение в Китае жертвы пострадавшие. Подробные данные на 19.02.2018 г.
  • Землетрясение в Италии остров Искья 2017 последние новости. Последние новости.
  • Землетрясение в Иране пострадавшие жерты последние известия. Новости сегодня 19.02.2018 г.
  • Зелимхан Бакаев похищен последние новости. Эксклюзивная информация.
  • Звездопад 2017 свежие новости. Последие сведения на 19.02.2018 г.
  • Заур Гуриев путешествие пешком из Осетии во Владивосток. Новые подробности.
  • Засолка огурцов холодным способом под капроновую крышку способы. Все последние сведения на 19.02.2018 г.
  • Засекин Дмитрия Лобойко биография личная жизнь фото информация на 19.02.2018 г. Новости к данному часу.