Провансальский пирог

Апр 1, 2017

Ингридиенты:
• 200 г теста для пиццы
• 100 мл рафинированного оливкового масла
• 800 г лука, очень тонко нарезать
• 2 зубчика чеснока
• 1 букет гарни (с несколькими веточками орегано и стеблями фенхеля)
• соль и свежемолотый перец
• 18 филе анчоусов, слишком соленые замочить в молоке на 1 час
• 40 маленьких черных оливок
• 1 ч. л. маленьких веточек тимьяна

 

Способ приготовления:
Разогрейте оливковое масло в кастрюле с тяжелым дном, добавьте лук, чеснок и букет гарни и слегка посолите. Накройте и готовьте на очень слабом огне 2 часа, помешивая деревянной ложкой каждые 20 минут и следя, чтобы лук не потемнел. Переложите в миску, выбросив чеснок и букет гарни. Дайте остыть до комнатной температуры и слейте лишнее масло.

Раскатайте половину теста па посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 28х 12 см. Слегка посыпьте его мукой, неплотно накрутите на скалку и переложите на противень. Окуните пальцы в муку и разомните тесто, чтобы получился очень тонкий пласт. Таким же образом раскатайте вторую половину теста и поставьте их в холодильник на 20 минут.

Разогрейте духовку (желательно без конвекции) до 200 «С. Выложите на тесто лук и разровняйте. Сверху выложите анчоусы в виде решетки, в середину ячеек поместите оливки. Выпекайте 10 минут, а затем посыпьте тимьяном. Переложите па решетку.
Подровняйте края пирогов и разрежьте каждый на 4 части. Подавайте очень горячими, по 2 кусочка на порцию.

Этот пирог можно нарезать длинными ломтиками и подать вместо канапе.

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Тещин язык из кабачков рецепт с фото. Горячие новости.
  • Тефтели как в детском саду рецепт с фото. Свежий материал на 21.11.2017 г.
  • Как сделать быстрое тесто для вкусных пирожков. Новости сегодня 21.11.2017 г.
  • Тесто для пиццы самое вкусное быстрое. Последние подробности.
  • Тесто для домашних пельменей и вареников идеальное вкусное. Последие сведения на 21.11.2017 г.
  • Тесто для домашних пельменей рецепт пошагово. (обновлено).
  • В чем встречать Новый год 2018 как встречать что готовить что подарить. Вся сводка информации.
  • Братья Грим новый клип посвященный родному городу Самаре. (обновлено).
  • Творожный торт на сковороде простой рецепт с фото. Все новости.
  • Творожный торт шедевры кулинарии. Все последние сведения.
  • Классический шоколадный бисквит в домашних условиях рецепт с фото. (обновлено).
  • Кляр для рыбы лучшие правильные рецепты с фото. Всё, что известно сейчас.
  • Творожная запеканка с грушами вкусный французский десерт. Все последние сведения на 21.11.2017 г.
  • Творожная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово видео. Свежий материал на 21.11.2017 г.
  • Творожная запеканка рецепт пошагово с фото и видео. Свежий материал.
  • Классическая сборная мясная солянка рецепт с фото. Все новости.
  • Классическая шарлотка с яблоками со сметаной простые рецепты с фото. Последние события.
  • Вкусный и простой рецепт китайского куриного супа с грибами. Новости сегодня 21.11.2017 г.
  • Сын Стеллы Барановской последние новости. Новости к данному часу.
  • Бутерброды из кабачков с помидорами и сыром горячие. Главные новости сегодня 21.11.2017 г.