Омлет с баклажанами

Апр 1, 2017

 

В принципе, это даже не омлет, а баклажаны, жаренные в яйце. Одно из простейших филиппинских блюд — если запечь баклажаны с вечера, то его вполне можно готовить и на завтрак. Только вот к выбору баклажанов нужно подходить ответственно: крупные сюда не годятся. Нужны только мелкие удлиненные баклажанчики, весом не больше 200 г.

 

Ингредиенты:

4 небольших удлиненных баклажана с «хвостиками»

3 яйца

хлопья чили и/или копченая молотая паприка

соль, свежемолотый черный перец

растительное масло

острый соус чили для подачи

 

4 порции

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 15 мин.

 

Способ приготовления:

1. Обжарьте баклажаны под сильно разогретым грилем, на углях или непосредственно на конфорке (газовой или электрической), чтобы кожица почти полностью обуглилась. В процессе обжигания баклажан станет мягким.

2. Аккуратно очистите баклажаны от обуглившейся кожицы, сохраняя «хвостик».

3. Положите на плоскую поверхность и очень аккуратно, чтобы баклажан не развалился, прижмите его вилкой в нескольких местах, чтобы баклажан стал плоским.

4. Взбейте яйца с солью, черным перцем, чили и/или паприкой в широкой мисочке.

5. В большой сковороде разогрейте довольно приличный слой масла — толщиной не меньше 5 мм.

6. Берите баклажан за «хвостик» и аккуратно обмакните в яичную смесь с двух сторон. На баклажане должен образоваться яичный слой.

7. Кладите баклажаны з горячее масло и обжаривайте, примерно по 2,5 мин. с каждой стороны.

8. Подавайте сразу же, очень горячими. Отдельно к баклажанам подайте острый соус.

 

 

Приятного аппетита!

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Олимпиада 2018 последние новости сегодня. Срочные новости.
  • Сергей Кудрявцев полная информация. Новости сегодня 20.01.2018 г.
  • Налоговая амнистия 2018 году от президента свежие события. Эксклюзив.
  • Орёл и Решка новый сезон 2018 года Кругосветка свежие новости. Последие сведения на 20.01.2018 г.
  • Оливия Нова причина смерти порнозвезды подробная информация. Главные новости сегодня 20.01.2018 г.
  • Сергей Косолапов Пенза самоубийство подробно на 20.01.2018 г. Последие сведения на 20.01.2018 г.
  • Маштабная налоговая амнистия в 2018 подробная информация. Сводка на сегодня.
  • Убит в Косове политик Оливер Иванович последние события. Всё, что известно сейчас.
  • Ольга Бузова новости на сегодня все что известно. Подробные данные.
  • Надбавка за выслугу лет военнослужащим 2018 году подробная информация. Детальная информация.
  • Оклады МВД 2018 году увеличатся правда или нет свежие новости. Последние подробности.
  • Олег Табаков актуальные новости. Недавние события.
  • Навальный российский политик подробная информация. Всё, что известно на данный момент.
  • Серафим Саровский молитвы акафист подробно на 20.01.2018 г. Последние подробности.
  • Семья Честера Беннингтона биография фот видео фильмография. Свежая информация.
  • Что случилось с Олегом Табаковым подробные данные. Срочная информация.
  • Ограбление Хворостовского последняя информация. Последние новости.
  • Обрезание Господне в 2018 году смысл праздника полная информация. Эксклюзивная информация.
  • Мутко отставка правда или нет новости на данное время. Всё, что известно сейчас.
  • Новый год 2018 платные и бесплатные мероприятия для детей подробная информация. Срочная информация.