Шашлычки якитори из курицы

Апр 1, 2017

 

В Японии существуют сотни маленьких баров, куда люди приходят выпить и закусить небольшими нежными шашлычками в специальном соусе якитори. Обычно в таких барах подают десятки разновидностей этих самых шашлычков (от морепродуктов и субпродуктов до сурими и вареных перепелиных яиц), но самые популярные — как правило, из курицы.

 

Ингредиенты:

12 филе куриных бедрышек

7 ст. л. японского соевого соуса

6 ст. л. саке

1,5 ст. л. мирина

1,5 ст. л. мелкого сахара

приправа шичими тогараши

растительное масло для смазывания

1 лимон для подачи

 

6 порций

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 25 мин.

 

Способ приготовления:

1. Заранее, минимум за 1 ч (а можно и за 12 ч), замочите деревянные шпажки в теплой воде. Это не позволит им гореть на гриле, кроме того, мясо будет легче сниматься.

2. Для соуса якитори смешайте соевый соус, саке, мирин и сахар в небольшой кастрюльке. Поставьте на небольшой огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, 7-8 мин.

3. Нарежьте филе куриных бедрышек на прямоугольные кусочки длиной не больше 3 см и нанижите их на шпажки по 2-4 кусочка на каждую шпажку (в зависимости от размера шпажки).

4. Разожгите угли — они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Прогрейте и смажьте маслом решетку при помощи кисти или смятого бумажного полотенца.

5. Уложите шашлычки на решетку над углями, соус с кистью держите рядом. Часто переворачивайте шашлычки на решетке. Как только вы услышите, что на угли начал капать сок с жиром, снимите шашлычки с углей и смажьте со всех сторон соусом.

6. Продолжайте жарить шашлычки до готовности мяса, еще дважды смазав их соусом,

7. Подавайте шашлычки немедленно, посыпав приправой шичими тогараши, вместе с лимоном, нарезанным дольками.

 

Приятного аппетита!

Загрузка...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

  • Ирина Салтыкова биография личная жизнь последние новости. Последние события.
  • Акции супермаркетов России на сегодня дата. Детальная информация.
  • Александр Семенов причина смерти последние новости. Последие сведения на 13.01.2018 г.
  • Айфон 7 и 8 сравнение отличие двух айфонов характеристики. Всё, что известно на данный момент.
  • Айфон 8 свежие новости. (обновлено).
  • Автосалон во Франкфурте 2017 новинки и обзоры немецкого автомира. Вся сводка информации.
  • Полезные свойства растительных масел подробно о каждом виде с фото. Свежий материал на 13.01.2018 г.
  • Покраска яиц своими руками в домашних условиях способы с фото. Главные новости.
  • «Пока все дома» скандал подробности. Подробная информация.
  • Илья Аверьянов фото биография последние новости. Эксклюзив.
  • Пособие по уходу за ребенком 2018 году какие будут изменения подробности. Последие сведения на 13.01.2018 г.
  • Предсказание на 2018 от экстрасенсов и ясновидящих. Свежий материал на 13.01.2018 г.
  • Похороны Политовой Марии свежая информация. Последние подробности.
  • Пожелания с Новым 2018 годом друзьям коллегам любимым. Последие сведения на 13.01.2018 г.
  • Повышение утилизационного сбора в 2018 году в России. Всё, что известно на данный момент.
  • Веселые ребята сегодня состав свежий материал. Свежий материал на 13.01.2018 г.
  • Пенсии работающим пенсионерам в 2018 году в России подробности. Подробные данные на 13.01.2018 г.
  • Паника на борту турецкого лайнера свежие новости. Все последние сведения на 13.01.2018 г.
  • Амнистия 2018 в России последние новости. Детальная информация.
  • Анджелина Джоли новости свежие и фото. Недавние события.